Губернатор Московской области Андрей Воробьёв выступил в эфире телеканала «360° Подмосковье» 29 января, глава региона рассказал о приоритетных направлениях деятельности областного Правительства в 2015 году и ответил на вопросы телезрителей.
задайте ваш вопрос

Бизнес — 3 Мая 2017, 15:11

Прилавок – это место для торговли, которое размещают вдоль стен и используется он для представления различной продукции. Продукцию могут размещать в разном состоянии (теплом, охлажденном, замороженном).
Выделяют следующие торговые витрины:
-по способу продажи: места для самообслуживания и передачи через прилавок
-по представленной продукции: гастрономические, кондитерские, рыбные
-по типу хранения продуктов: неохлаждаемые, морозильные витрины, подогреваемые и смешанные
-по типу работы: статические и вентилируемые.
Проанализируем их более детально.
Через прилавок. Витрины перейти, которые пользуются наибольшим спросом. Они освещены и остеклены. Размещение их в торговом зале предполагает наличие продавца. Часто встречаются модели с низким передним стеклом. Они облегчают доступ продавца к товарам. Часто используются в местах с большой проходимостью.
Самообслуживание. Идентичен указанной выше модели, но у него отсутствует освещение и стекло впереди. Представленную продукцию покупатель выбирает сам.
Гастрономические витрины применяют для хранения колбасной, сырной и молочной продукции. Рыбные витрины могут быть как стандартными (со стеклом и освещением), так и специализированными (полностью открытыми). Продукция на этих витринах раскладывается на льду.
Кондитерские витрины – это отдельная категория торговых мест. Они имеют большой размер, который позволяет продемонстрировать внешний вид товара, множество полок, на которых разложен товар. Температура в таких витринах становится выше с увеличением высоты полок. Скоропортящуюся продукцию размещают на нижних полках. На верху выставляют товары с длительным сроком хранения и не сильно портящиеся (конфеты и т.д.).
Хлебные витрины – стандартные торговые места, не охлаждаемые. Это деревянные конструкции с полками для хлебных изделий.
Неохлаждаемые витрины. Основная их задача – сохранение непортящейся продукции (кофе, чай). Охлаждаемые витрины. Температура здесь колеблется от 0 +8 градусов.
Морозильные витрины – отдельная категория. Используют их для сохранения рыбной и мясной продукции при допустимой температуре от -12 до -24 градусов.
Подогреваемые витрины. На таких прилавках товары должны постоянно быть подогретыми. Часто используются в торговых точках со своим производством.

Версия для печати

Зарегистрируйтесь чтобы прокомментировать новость