Селекционеры из ВНИИ картофельного хозяйства вывели фиолетовый картофель

Считается, что вещества-антиоксиданты очень полезных для межклеточного обмена и омоложения в целом.

Но список доступных продуктов питания с антиоксидантами весьма ограничен, и многие такие продукты стоят просто дорого, поэтому доступны не всем.

Это и не случайно, ведь антиоксиданты противостоят свободным радикалам, очищают организм от токсинов и омолаживают кожу и органы.

Но есть хорошие новости для всех любителей правильно питаться. Если выражаться более точно, эти хорошие новости пришли из ВНИИ картофельного хозяйства (да, такое ВНИИ тоже существует).

Находится институт в Люберецком районе Подмосковья и занимается селекцией различных растений. В том числе ученым удалось вывести ни много, ни мало - цветной картофель, точнее слегка фиолетовый.

По научному эти свежевыведенные сорта называются "картофель с пигментированной мякотью", пищевые свойства этот картофель имеет самые выдающиеся и даже не уступает морепродуктам.

Но самое главное антиоксидантные свойства картофеля, которыми особенно славятся картофель розовый и картофель фиолетовый. В "цветном" картофеле каротиноидов содержится в семь раз больше, чем в обычном - белом.

Причем полезный оздоровительный эффект есть и от вареной фиолетовой картошки, и от сырой. Ученые из Люберецкого района для селекционного создания уникального гибридного фиолетового сорта использовали американский картофель, который впервые упоминается еще с шестнадцатого века.

Уже через пару лет ученые предвещают массовое сельскохозяйственное производство "цветоного" картофеля в Московской области. Картофель, кстати, не является исконным русским продуктом питания.

Как известно, наибольшую свою "популярность" картофель снискал во времена правления царя Петра Первого. Именно он, согласно исторической легенде, привез на Русь удивительные земляные клубни из Западной Европы.

А туда картофель попал, как водится, из Северной Америки, открытой незадолго до этого Колумбом.

Погода