08
декабря 2021
среда
 

Шесть тонн сала из Швейцарии задержал ветеринарный контроль Московской области

Службы ветеринарного контроля Московской области задержали более шести тонн соленого сала из Швейцарии. Причиной стало несоответствие информации в сопроводительном сертификате: дата производства указана как декабрь две тысячи пятнадцатого года. 

Но собственно на маркировке продукции значится другая дата производства: апрель 2015 года. Теперь соленое сало из Швейцарии изолировано и находится на хранении, в том время как специалисты изучают взятые пробы в лаборатории с целью выяснить степень потенциальной опасности продукта. 

 Свинина является одним из старейших источников мяса в истории человечества. Процесс одомашнивания свиней документально зафиксирован еще в 5000 году до нашей эры. Сегодня считается, что 38 процентов производимого мяса в мире – это свинина. Способы употребления свинины широко варьируются по всему миру. Свежая свинина употребляется реже, чем её обработанные варианты. 

В том числе "неотвержденные" варианты, такие как бекон, прошутто, и многих других видов ветчины. Что касается кулинарных блюд, которые можно приготовить из сала, к ним относятся так называемый «Беф Бургиньон» и «Петух в вине». Хотя названия у этих блюд причудливые, и репутации всемерно известная, стоит помнить простой факт: это просто тушеное мясо. 

В этих блюдах можно использовать также зеленые бобы, а также добавить соус для птицы или свинины. Но независимо от того, как будет использоваться в готовом блюде соленая свинина, всегда надо сделать сначала бланш и удалить соленость из вкуса. 

 Чтобы сделать это, надо срезать мясо с кости или нарезать его кусочками, в зависимости от рекомендаций в рецепте. А затем положить мясо в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Пусть это кипятить несколько секунду, но не более десяти минут. И процедить. Обратите внимание. На рождество на Руси молодежь развлекалась обрядами ворожбы. Одним из них было гадание на бумаге. Такое гадание на листе с ручкой в шуточной форме предсказывало будущее и помогало девушам быть уверенее в общении с парнями.
После чего соленое сало можно бросить в кастрюлю и извлечь из него жир. Как долго это делать и какую кастрюлю использовать – это зависит от типа блюда, которое вы готовите. 

Если вы хотите сделать кусочки сала хрустящими, можно к ним добавить немного классического шпината. Приятного аппетита.
  
Погода -3 -5
утром -5 -7 днем -6 -8
Котировки
USD ЦБ РФ 74,1399 0.4705
EUR ЦБ РФ 83,7114 0.5976

Партнеры









































все партнеры
 
Путешествия своим ходом по Тайланду и не только.