Серпуховский

«Калина»: вкусные обеды и шикарные банкеты!

Бизнес — 20 Декабря 2013, 11:12

В начале декабря после масштабного ремонта в здании столовой ОАО «Дашковка»  в Большевике начал работать ресторанный комплекс «Калина».  За многие  годы этот объект стал местом притяжения жителей семитысячного поселка.
Закрывшись в августе на ремонт, буквально за три месяца бывшая рабочая столовая кардинально поменяла облик и теперь претендует стать одним из самых модных, востребованных и комфортных мест отдыха в  Серпуховском регионе.
Современный стильный интерьер ничем не напоминает привычную еще с советских времен точку общепита. В здании постройки 1971 года изменилось всё, за исключением, может, стен и крыши. Особенно много вложений сделано в инженерную инфраструктуру – полностью заменена система отопления, установлены новые окна, вместо единственного санузла, располагавшегося в подвале,  на каждом этаже оборудованы  туалетные комнаты, которых теперь шесть.
Особый предмет гордости генерального директора «Калины» Олега Лаврентьева – современная система вентиляции и кондиционирования воздуха в помещениях.
- Для очень многих ресторанов, в том числе московских, духота в зале и запах кухни – одна из серьезных проблем. Поскольку приточно-вытяжная вентиляция, современная система климат-контроля требуют достаточно серьезных вложений, на этом многие экономят, что в дальнейшем сказывается на комфорте, - рассказывает Олег Владимирович. - У нас здесь и зимой и летом при любом наплыве народа будет приятно находиться.  
Пространство на втором этаже полностью реорганизовано, и вместо одного зала обустроены два, полностью изолированные друг от друга. Малый банкетный зал с прекрасной акустикой,  плазменным телевизором и возможностью подключения профессиональной свето- и звукоаппаратуры рассчитан на 50-55 мест.
Большой зал, днем работающий как столовая, теперь имеет сцену с  гримеркой, акустику и большой экран-проектор. Здесь вполне комфортно могут разместиться до 100 гостей.
- Естественно, мы поменяли всё технологическое оборудование кухни, - говорит Олег Лаврентьев,  - специально для банкетов приобрели мангал для приготовления гриля. Что касается  столовой, то здесь  мы  намерены сохранить прежнюю ценовую политику дешевых обедов. Принцип такой: вкусно, качественно и недорого.
Взяв комплексный обед из нескольких блюд, вполне можно уложиться в 150-200 рублей, причем разно-образный ассортимент здесь гарантируют.
- Хочется поменять стереотип, сложившийся у большинства людей о столовых: готовят непонятно что и непонятно как, - продолжает Олег Владимирович. - Поэтому еще одна особенность – ежедневно новое меню, с минимумом повторяющихся блюд в течение достаточно продолжительного  периода. Причем держать полный ассортимент мы будем вплоть до закрытия столовой. Чтобы не случалось так, что придет посетитель после двух часов дня, а тут из всех салатов, скажем, один винегрет.
Поставки большей части овощей и молочных продуктов производит для «Калины» ОАО «Дашковка», что только лишний раз подтверждает: готовят здесь из  самых свежих и качественных продуктов.
Вскоре, в январе, в «Калине» на месте бывшей «Кулинарии» обещают открыть еще и ресторан европейской кухни с баром.  А под кулинарию будет выделен отдел в магазине «Дашковский продукт». Помимо этого планируется организовать доставку горячих обедов.
К слову, выяснилось, что бренд «Калина» появился у проекта совсем не случайно.
– Над названием голову ломали долго, а идея лежала на поверхности, - поведал нам генеральный директор. – Поселок Большевик  - это центр Калиновского сельского поселения. Так что «Калина» здесь на своем месте. И деревца калины мы нынешней осенью на газоне успели посадить…
Ресторанный комплекс «Калина»
Адрес: Серпуховский р-н,
п. Большевик, ул. Ленина, д.42
Телефон: 8(4967)12-44-77 ,
сайт: ресторанкалина.рф
Татьяна Трошина


Версия для печати