Чеховский

«Кусачий» шашлычок

Общество — 18 Мая 2013, 02:48

Пришла весна, и начался «шашлычный» се­зон. Наиболее распространенный вид мяса, из которого россияне делают вкусное блюдо - свинина. Но цены на нее в магазинах и на рынках буквально «зашкаливают». Кое-где на шейку и окорок они уже достигли пятисот с лишним рублей за килограмм. А давайте-ка посмотрим, кто и как наживается на любви россиян к пикникам с шашлыками.

По официальным ста­тистическим данным, в первом квартале 2013 года даже ведущие свиноводы работали в убыток. В на­чале этого года «Русагро» и «Черкизово» продавали свиней на 10 процентов де­шевле, чем в конце 2012 го­да, - по 55-57 рублей за ки­лограмм, что на 10-15 про­центов ниже себестоимо­сти (цифры приведены для «живого» веса). Падение цен на свинину происходи­ло на фоне рекордного ро­ста стоимости кормов.

В «Черкизово» при­знали, что себестои­мость производства сви­нины в первые три меся­ца этого года составила 63-65 руб./кг, хотя еще в предыдущем кварта­ле, по оценке экспертов, этот показатель не пре­вышал 51,5 руб./кг. При­мерно такая же себестои­мость производства мяса и в «Русагро». По оцен­ке Национального союза свиноводов, в первом по­лугодии 2013 года сред­няя рентабельность по от­расли ожидается на уров­не 19 процентов, а сред­няя себестоимость произ­водства может вырасти до 71 руб./кг.

Итак, с учётом роста себестоимости, свини­на «живым» весом сто­ит в среднем 70 рублей за килограмм. Средняя зарплата мясника - 30 тысяч рублей. Суточная норма разделки свини­ны в среднем 1500 ки­лограммов. Получается, что затраты мясника на килограмм мяса состав­ляют 0,87 рубля (примем за 90 копеек). Путём не­хитрых расчётов получа­ем стоимость килограм­ма свиного мяса с учетом работы мясника. Она со­ставит 71,9 рубля. Окру­глим до 72 рублей.

А теперь заходим в магазин и интересуем­ся ценами: шейка свиная без кости - 350 рублей. И это в гипермаркетах, це­ны в которых пока просто «кусаются», а не вызыва­ют у покупателя предын­фарктное состояние.

Что же получается? А получается, что если да­же приплюсовать к выяв­ленной нами цене ещё по сто рублей на транспорт­ные, складские и прочие затраты, а также опла­ту продавца, получается, что прибыль конечного продавца составляет бо­лее 100 ПРОЦЕНТОВ!


Неплохо, да? Пору­гать бы торговцев за их «совесть». Но разве мож­но ругать за то, чего не было, нет и, скорее всего, никогда не будет?..

Версия для печати