Химия и жизнь

Текст:
Борис СЕРГЕЕВ
bs@ozery-krai.ru
Сверстники! Помните «Лето» Майка Наумен-ко: «Хочу я пива — пива нету, но на худой конец сойдёт и квас…» Что правда, то правда, в те уже далёкие советские времена мы могли целый день ходить по магазинам в поисках обычного бутылочного пива. «Фантой» и «Пепси-колой» наслаждались в Москве и на югах, а «Кока-кола» вообще казалась загадочной буржуазной отравой…
Теперь в любой торговой точке напитков — море разливанное. Пей — не хочу. Но почему же мы с ностальгией вспоминаем пиво и квас «Made in USSR», а лимонад с названием «Советский» с успехом продаётся на разлив в наши дни в Москве?
Современные технологии не всегда есть хорошо. А более или менее натуральный продукт стоит, как правило, недёшево.
В этот раз я почти не буду советовать сэкономить. Не стану рекламировать, например, безалкогольный сильногазированный напиток «Колокольчик», хоть и написано на этикетке «Правильный выбор», и стоит он в «Пятёрочке» всего-то 16 руб. Потому как используются здесь отнюдь не безвредные пищевые подсластители аспартам и ацесульфам, консервант — бензоат натрия, а также фенилаланин.
Быть может, лучше выбрать, скажем, «Дюшес» (2 л, 51 руб. — «Пятёрочка», 48 руб. — «Дикси»)? Но и он содержит тот же консервант, а также загадочный Е150.
Вожу глазами по полкам в «Пятёрочке», и вдруг натыкаюсь на этикетку: «Лимонад «Старые добрые традиции». Без консервантов». Вот оно! И пусть 24,95 руб. за 0,5 л «стекла». Надеваю очки и читаю мелкий шрифт. Что это? Консервант бензоат натрия?! Неужели врут? Присматриваюсь. Оказывается, я взял бутылку, на которой нет надписи «Без консервантов». А рядом — точно такая же бутылка, кроме того, что надпись такая есть. Смотрю на мелкий шрифт — да, здесь консервантов нет! Т. е. в одной партии по одной цене и с одним названием идут 2 разных продукта! Вот это химия так химия!
Между прочим, ароматизатор, идентичный натуральному (но не натуральный!), присутствует во всех бутылках этой партии. Старые добрые традиции рекламы…
«Фанта». Как заманчиво звучало это слово в
дни моей юности. Увы, смотрю я сейчас на неё и никакого желания утолить жажду ей не чувствую. Интуиция не врёт. Апельсинового сока там
— 3%, остальное — стабилизаторы и красители. Но вот «Байкал». На этикетке — изготовлено
по рецепту 1976 года. Но, во-первых, вода не из Байкала, а из Ямкино Ногинского района Подмосковья, а во-вторых, те же бензоат натрия и Е150.
«Пепси-кола». Появилась у нас вскоре после «Байкала» — это был порыв западного ветра! Сейчас американский напиток производят все кому не лень, даже колхозная республика Беларусь. Знакомая по форме с юности бутылка 0,6 л Минского завода стоит в «Дикси» 34 руб., а 2–литровый «баллон» из Солнечногорского района — 39 (!) руб. Читаю мелкий шрифт. Компоненты те же самые! Значит, 34 руб. — цена за доставку и внешний вид.
Но и та, и другая «Пепси-кола» вряд ли та же, что и раньше. Не знаю точно, но не думаю, что в конце семидесятых — начале восьмидесятых в неё добавляли синтетические красители и регулятор кислотности — ортофосфорную кислоту.
Регулятор кислотности есть и в «Кока-коле», которую я впервые попробовал в 89-м и очень удивился, что она сильно похожа на «Пепси». Но, судя по этикетке, в «Кока-коле», что продаётся в «Дикси» (2 л за 52 руб.), натуральный краситель.
Неужели химия так широко простёрла руки свои в дела человеческие, что и нет ни одного напитка натурального? Если опять же судить по этикеткам, жизнь пока есть. Во-первых, соки и морсы. Во-вторых, пиво и квас. В третьих, воды минеральные и питьевые.
Соки и морсы дороговаты, а у нас рубрика бюджетная. Так что советую любителям витаминных напитков заваривать травяные чаи и варить ягодные компоты, благо уже сезон. Пиво советую брать в «Дикси», 1,5 л похожего на старое «Жигулёвского», произведённого, правда, в другой стороне — в Великом Новгороде, — стоит 41,8 руб. Самый выгодный квас — «Хлеборо-довъ» — тоже оттуда, и продаётся там же по 27,4 за 2 л. Написано «Без консервантов». Правда, как срок хранения этих напитков брожения достигает полугода — великая тайна пивоваров.
Там же, в «Дикси», можно взять минералку «Славяновская» (1,5 л — 15,5 руб.) — здесь вроде всё чисто. Интересно, что «Славяновская»
— настоящая сульфатно-гидрокарбонатная минеральная вода из источника в Железноводске. А 1,5 л самой дешёвой питьевой из скважины в Нижегородской области стоит 16,5 руб. Гримасы рынка?

Погода