Орехово-Зуевский

Систему питания реформируют

Общество — 30 Января 2013, 17:50

Конференция
В последнее время активно обсуждаются вопросы питания. Особенно это касается пожилых людей, а также тех, кто имеет хронические заболевания.  
Чем человек старше, тем меньшее количество кало­рий ему нужно — таково мнение врачей. Но есть и другие факторы. Калорий- то, возможно, нужно и меньше, а вот потребность в других питательных вещест­вах находится на прежнем уровне, а в некоторых слу­чаях даже возрастает, к примеру, когда речь захо­дит о витаминах. Более то­го, важно, чтобы такое пи­тание было оптимизировано для каждого конкретного человека, а в его производ­стве использовались все со­временные и передовые тех­нологии.

Именно этому и была по­священа научно-практичес­кая конференция, состояв­шаяся в ДК города Куровское. Значимость проблемы обеспечения питанием в уч­реждениях социального об­служивания населения под­черкивал и тот факт, что участие в конференции при­няли первый заместитель министра социальной защи­ты населения Правительства Московской области Ю.А. Хабров, депутат Москов­ской областной Думы, член комитета по вопросам охра­ны здоровья, труда и соци­альной политики Э.Н. Жив­цов, глава города Куровское О. Г. Филиппов, руководи­тели учреждений и отделе­ний социального обслужива­ния населения Московской области, а также диетологи и медицинские работники.

За последние несколько лет учреждения социально­го обслуживания населения значительно улучшили свою работу, в том числе и в сфе­ре обеспечения питанием своих клиентов. Как отметил начальник Орехово-Зуевского управления социальной защиты населе­ния В.К. Гущин, смертность людей, проживающих в та­ких учреждениях в настоя­щее время, куда ниже той, что была еще десять лет на­зад, а то и в советские годы. Все это говорит о том, что государство повернулось лицом к тем категориям граждан, которым нужны забота и уход, которые самостоятельно не могут при­нимать пищу. Кстати, к та­ким категориям относятся не только пожилые люди, сюда входят и инвалиды, в том числе и дети-инвалиды, у которых отсутствует жева­тельный рефлекс.

Впрочем, реформы в этой сфере продолжаются. Так, в настоящее время раз­рабатывается нормативная база, в соответствии с кото­рой обеспечением питанием клиентов учреждений соци­ального обслуживания насе­ления будут заниматься коммерческие предприятия. Определять того, кто будет отвечать за поставку тех или иных продуктов, смогут не только руководители уч­реждений, исходя из эконо­мической целесообразности, но и сами посетители этих учреждений. Проще говоря, право заниматься обеспече­нием питанием получит та фирма или компания, кото­рая лучше всех организует этот процесс, будет приме­нять в процессе приготовле­ния пищи современные тех­нологии и, что самое глав­ное, завоюет авторитет у са­мих клиентов учреждений социального обслуживания. В конечном итоге реализа­ция этих новшеств позволит улучшить систему питания и сэкономить средства, ко­торые пойдут на увеличение заработных плат сотрудни­кам тех самых заведений и на другие важные расходы.

Немаловажное значение в реализации новой рефор­мы будет отдаваться также использованию экологичес­ки чистой и сертифициро­ванной посуды при органи­зации питания. Не секрет, что сейчас наш рынок «зава­лен» китайской продукцией, которая практически не со­ответствует ни одному ГОСТу, но ее цена куда ни­же аналогичной продукции, выпущенной на территории нашей страны. Более того, еще неизвестно, из чего из­готавливается данная посуда и какое влияние она оказы­вает на организм человека. Безопаснее использовать по­суду, сертифицированную и произведенную в России.

В ходе конференции бы­ли рассмотрены и другие вопросы, касающиеся орга­низации питания для детей с пониженной массой тела, эффективность использова­ния белковых композитных смесей в питании граждан пожилого возраста и инва­лидов.

Дмитрий ЛЬВОВ Фото автора


Версия для печати