Пушкинский

Что съесть, чтобы... не замерзнуть?

Общество — 16 Января 2014, 19:14

Для поддержания правильной терморегуляции и иммунитета в холодное время года организму нужны дополнительные силы. Холодные пища и напитки в это время года замедляют пищеварение. Значит, уменьшается и внутренний обогрев. Горячее же оказывает благоприятное воздействие на кровообращение и уменьшает нагрузку на сердце.
Вместо бутерброда лучше съесть тарелку каши или омлет. Картошку предпочтительнее есть отварную, от жареной у вас больше шансов поправиться, а не согреться. А отварная картошка или пюре — хорошая «грелка», которая долго будет давать вам ощущение тепла.
Отлично действует рыбий жир. Не в качестве аптечной микстуры (хотя и это вариант), а в натуральном виде — в приготовленной рыбе. Жирные сорта рыбы (сельдь, лосось, скумбрия, семга) обязательно должны присутствовать в вашем зимнем рационе.
Бульон всегда был одним из лучших средств для согрева. Правда, вместо летних овощных супчиков сейчас следует готовить полноценные бульоны на основе рыбы или мяса.
В меню обязательно должны быть молочнокислые продукты. Но не пейте кефир, едва достав его из холодильника. Оставьте его на некоторое время на столе, чтобы температура стала комнатной. Хоть кефир и не согревает, зато помогает организму справиться с переизбытком жирной пищи.
Избавимся от хандры
Чтобы справиться с упадком сил, нервозностью, плохим настроением, необходимо срочно пополнить дефицит витаминов. Сохранить те, что еще остались в овощах и фруктах, можно, используя режим минимальной термообработки. Овощи подавать к столу пареные, печеные, мелко нарезанные и бланшированные на медленном огне. Также стоит употреблять растительные масла в качестве приправы к салатам и основным блюдам. Кстати, лучше усваивать витамины организму помогает именно масло.
В кашах — обилие углеводов и витаминов группы В. В орехах, зерновых и бобовых содержатся жирорастворимые витамины А, Е и D. Высокое содержание растительных белков в этих продуктах даст силы организму поддерживать правильный теплообмен.
Если захотелось перекусить в течение дня, то стоит пожевать чернослив, изюм, курагу или другие сухофрукты. А еще лучше, предварительно промыв их, запарить в стакане.
Хлеб нужно есть обязательно, лучше — пшеничный грубого помола: в нем больше микроэлементов и пищевых волокон.
Быть в тонусе
Отдавая предпочтение острым блюдам зимой, вы быстрее согреетесь (однако помните, что при любых заболеваниях желудка или кишечника употребление острых перчиков нежелательно).
Кулинарное применение острого стручкового перца очень широко. В качестве приправы перец добавляют в различные горячие блюда, супы, соусы, салатные заправки и маринады, а при приготовлении какого-либо кушанья, от борща до плова, в него можно положить целый перчик, чтобы блюдо само взяло столько остроты, сколько ему нужно.
Польза и удовольствие
Наличие в грибах хорошо усваиваемого белка и минералов, а также углеводов положительно влияет на настроение.
Диетологи рекомендуют включить в дневной рацион хотя бы один банан, поскольку бананы вырабатывают в организме серотонин, который также отвечает за положительные эмоции и душевные силы.
Способность сладостей придавать жизни краски известна каждому, это происходит за счет того, что простые углеводы увеличивают проницаемость барьеров головного мозга для гормонов внутреннего комфорта — если их недостаточно, сладкое помогает необходимому количеству попадать в мозг
Еще один совет: ешьте оранжевые овощи. Специалисты по цветотерапии заметили, что оранжевый цвет поднимает настроение и придает заряд бодрости. Каротин является природным красящим пигментом, придающим характерную окраску содержащим его продуктам. В частности, желтая и красная окраска таких продуктов, как морковь, томаты, шиповник, апельсины, мандарины и других, объясняется относительно большим содержанием в них каротина. Кстати, большинство продуктов оранжевого цвета малокалорийны.


Версия для печати