Пушкинский

Интеллектуалам и не только...

Общество — 16 Января 2014, 19:14

Книги, умные разговоры, уединенные размышления, приобщение к прекрасному всегда служили пищей для ума. Но оказывается, для развития интеллекта важно и то, что мы едим на завтрак, обед или ужин.
Работа клеток головного мозга требует большого количества энергии. Получаем энергию мы, как известно, из универсального топлива — глюкозы, которую организм добывает из углеводов и жиров. Прежде считалось, что самый простой способ подбросить «дровишек» в мозг — съесть «быстрые» углеводы, то есть кусок сахара или сладкие фрукты. Способ действительно простой, но эффект весьма кратковременный: сахар быстро всасывается в кровь, но так же быстро и утилизируется. Дольше и эффективнее работают «медленные» углеводы, содержащиеся в кашах, картофеле, макаронах, хлебе.
Для мозга очень полезны все ягоды, фрукты и овощи, в которых присутствует витамин С — универсальный анти-оксидант. Это черная смородина, все цитрусовые, сладкий и горький перец, зеленый лук, редис, шиповник.
Для концентрации внимания и поддержания эмоционального равновесия нашему мозгу необходимо железо. Запомнить информацию и удержать в памяти большие объемы текста помогут морковь, ананас и авокадо. Активность мозга быстро стимулируют специи. Имбирь и тмин активизируют внимание, черный перец, паприка и куркума улучшают мозговое кровообращение, препятствуют возникновению спазмов сосудов.
Завтрак. Хороший и полезный завтрак для интеллектуалов состоит из продуктов с низким содержанием жира. Полезны белки и «медленные» углеводы, например, нежирные творог и сыр, постное мясо, свежие фрукты или свежевыжатый сок, кофе. Вредно всё жирное, в том числе сливочное масло.
Обед. Полезны белки, «медленные» углеводы и растительная клетчатка — постное мясо и рыба, яйца, рис, овсянка, зеленые салаты, «умные» ягоды и овощи (шпинат, свекла, капуста, черника, клюква), арахис. Вреден избыток углеводов, а именно: макароны, картошка, хлеб и сладкое на десерт — особенно, если всё съесть одновременно.
Ужин. Полезны «медленные» углеводы (каши, макароны, картофель), «умная» еда (овощи и жирная морская рыба — лососевые, тунец, сельдь, сардины) и немного «быстрых» углеводов, например, сладкая булочка или овсяное печенье. Переедать — вредно.


Версия для печати