Чеховский

Крымов может

В понедельник в поселке Новый Быт депутат Московской областной Думы Вячеслав Крымов встретился с главой сельского поселения Баранцевское Сергеем Анашкиным, игуменом Вознесенской Давидовой Пустыни отцом Сергием (Кусковым) и директором Чеховского механико-технологического техникума молочной промышленности Мариной Трубчаниновой.

Сергей Викторов

Год назад при поддержке Вячеслава Борисовича были выделены средства на оборудование молочной учебно-производственной лаборатории техникума. Как было осуществлено финансирование, что из этого вышло и с какими трудностями приходится сталкиваться в процессе работы лаборатории, узнал наш корреспондент.

- Молочная лаборатория участвует в нашем учебном процессе, где ребята получают первичные практические навыки по выработке молочной продукции, - рассказала Марина Станиславовна. - Но здание, в котором расположена лаборатория, построенное в 1886 году и изначально принадлежащее ансамблю исторического монастыря, не соответствует нормам и требованиям, рассчитанным на производство пищевой продукции. Разговор о том, чтобы этот объект отошел в ведение обители, уже поднимался не раз. И это было бы вполне логичным и справедливым решением. Но тогда необходимо возместить и урон наших площадей, и подготовить для техникума лабораторный корпус, не нарушая учебного процесса. А сегодня существует немало недорогих и мобильных технологий строительства. Мы очень рассчитываем и в этот раз на поддержку Вячеслава Борисовича.

Надо сказать, что техникум, расположенный в поселке Новый Быт, единственный в Москве и Московской области, который готовит специалистов из близлежащих областей. Сегодня здесь обучаются более 400 человек. У этого образовательного учреждения большая история. Свое летоисчисление оно ведет с 1941 года, хотя было образовано на базе монастыря в 1929 году, где уже велась подготовка специалистов по переработке молока.

- Благодаря новому оборудованию мы вернулись к производству мороженого, - продолжает разговор М.Трубчанинова. -Закупаем молоко на Ново-бытовской ферме и не используем никаких добавок, кроме закваски.

В высоком качестве продуктов, которые вырабатываются в учебной лаборатории, мы могли убедиться сами. И надо сказать, что никто не остался равнодушным к натуральным и очень вкусным продуктам, которые приготовили учащиеся техникума, и дали возможность продегустировать и кефир, и ряженку, и творог, и сметану, и даже - мороженое, от которого никто не отказался.

- Конечно, практику учащиеся должны осваивать на современном оборудовании, - сказал Вячеслав Крымов. - И мы всегда говорим, что профессиональное образование по своему обеспечению должно обгонять действующее производство. Поэтому мы постарались поставить оборудование, уменьшенное до размеров существующего помещения, несмотря на то, что на нем можно провести все без исключения технологические циклы. Но помещение для этого не приспособлено - это культовое здание, которое однозначно нужно передавать обители. И все мы это прекрасно понимаем. Но просто отнять и передать, конечно, невозможно. Поэтому мы будем работать над тем, чтобы найти площадку, найти ресурсы и построить современный лабораторный корпус на территории техникума. Глава поселения полностью поддерживает проект. Земля для этого есть, желание со стороны техникума и понимание представителей обители тоже. Поэтому мы договариваемся так: в течение месяца разрабатываем сетевой график наших действий - как добиться того, чтобы на территории техникума появился современный корпус лаборатории. Правда, хотелось бы большей инициативы от руководства учреждения - необходимо устанавливать и развивать контакты с современными и зарекомендовавшими себя крупными пищевыми предприятиями. Плюс реформа, которая проходит в сфере среднетехнического образования, уверен, принесёт свои плоды уже в ближайшее время.